La liberazione alimentare – Bio onnipotente

C’è sempre stato qualcosa di sacro nel nostro approccio al cibo. Ma oggi le scelte alimentari sono diventate una fede in sé, con il suo paradiso, i suoi demoni. Bufale, certezze e pregiudizi di una nuova guerra di religione (prosegui la lettura nel testo originale) il Foglio 2 gennaio 2017