Studiare il cibo del futuro

Preparerà 50 studenti da tutto il mondo Lidea di Vignoli parte dal presupposto che lItalia dovrebbe puntare forte su uno degli asset più importanti del nostro Paese: il cibo. Ma che servano figure professionali in grado di innovarlo. E allora, sei mesi full time divisi fra teoria e laboratori, seguiti da docenti, opinion leader e imprenditori provenienti da tutto il mondo e che oggi rappresentano i maggiori esperti in tema di cibo e innovazione. Quindi idee per plasmare l’agricoltura e la distribuzione alimentare, per la vendita al dettaglio e il consumo con particolare riguardo alla sicurezza degli alimenti, la socialità e il controllo. Un’idea che preparera’ 50 studenti a lavorare su tutto cio’ che riguarda il futuro del cibo.

 31 dicembre 2014