Le alternative sostenibili in agricoltura
Intervengo nel dibattito suscitato dall’articolo della senatrice Elena Cattaneo, perché ritengo valga la pena aggiungere alcuni aspetti. La problematica della produzione di alimenti sani, garantendone diffusamente l’accesso ai cittadini, nel rispetto delle risorse ambientali, dei paesaggi e della salute è forse una delle più complesse in assoluto. Nella comunità scientifica, ove il dibattito è accesissimo e ampio, la questione viene affrontata con diverse prospettive. Si incrociano interessi individuali, dell’agricoltore e del consumatore, con quelli dell’intera società civile…
