Il miglioramento genetico non si può fermare perché la natura non si ferma mai. E neppure la storia.

Se l’agricoltura italiana ha già delle ottime varietà, con brand ormai riconosciuti ovunque, si potrebbe benissimo pensare che a questo punto sia meglio lasciarle sempre così come sono. E che se le migliori tecnologie agricole fossero disponibili per tutti, ci sarebbe nel mondo abbastanza cibo per tutti anche senza il contributo della genetica.

 Ma le piante sono organismi viventi, e abitano ecosistemi dove anche altri organismi arrivano e si evolvono continuamente. Patogeni e parassiti cercano costantemente di “forzare” le difese delle piante, e col tempo inevitabilmente ci riescono. è quello che è accaduto ad esempio al pomodoro San marzano, che è stato praticamente annientato da un virus…

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 Cap. 4 Il miglioramento genetico non si può fermare perché la natura non si ferma mai. E neppure la.