Giuseppe Bertoni (presidente ARNA, Associazione Ricercatori Nutrizione Alimenti e co-fondatore del Centro di Riferimento Agro-alimentare
Categoria: Nutrizione
Secondo un nuovo studio della FAO gli animali da allevamento consumano principalmente alimenti non idonei al consumo umano e la produzione di carne richiede meno cereali di quanto generalmente riportato
Lo scorso 23 novembre 2018 a Viterbo si è svolta una giornata di studio, organizzata dall’ Accademia dei Georgofili – Sezione Centro-Ovest, intitolata “Il tecnologo alimentare e l’enologo tra formazione e impegno sociale”. L’articolo seguente è l’abstract di una delle relazioni presentate.
La rivista statunitense “U.s. news & world report”, ribadisce che la dieta mediterranea si è
La storia della cucina è piena di leggende culinarie, come le definisce Jean-Paul Aron nel
Coltivare la qualità per il gusto, per la salute, per la convenienza economica, per l’ambiente
Nicola Colonna Agronomo di formazione, dopo un dottorato presso la Scuola Superiore di Studi Universitari
Carlo Hausmann Dottore in Scienze Agrarie. Esperto di sviluppo rurale, produzioni alimentari tipiche ed agriturismo,
Tre nuove celebrazioni evidenziano l’importanza di aree chiave del lavoro della FAO
Noti sono i casi di frodi nell’arte e quello perpetrato da Han van Meegeren è