Nel 2018, le aziende del comparto hanno veicolato sul mercato italiano circa 36mila tonnellate di prodotto, destinato alla panificazione e alla pasticceria artigianali. E per informare i consumatori, il settore punta sul portale welovelievito, che racconta la centralità di questo ingrediente nella nostra cultura alimentare.
Il Ministero della Salute, Direzione Generale per l’Igiene e la Sicurezza degli Alimenti e la
È uscito il Rapporto del High Level Panel of Experts (HLPE) della FAO “Approcci agroecologici
Tecniche genomiche applicate a campioni archeologici hanno fornito informazioni dettagliate sul processo di domesticazione del melo.
Il Ficodindia (Opuntia ficus-indica (OFI) (fig. 1), un arbusto succulento ricoperto di spine, è oggetto
Fino al 26 settembre sarà in consultazione pubblica.
Il gruppo SETA si propone di commentare alcune gravi incoerenze emerse nelle audizioni delle associazioni
Per le loro caratteristiche morfo-biologiche e l’ubiquitaria presenza, alcune specie di insetti sono state fonte
Cinquant’anni fa gli allevatori australiani si trovano di fronte al crollo del 70% nella riproduzione
Dalla metà di luglio e, salvo imprevisti, sino ad oggi un orso tra noi provoca