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Firenze, 3 ottobre 2023 – Workshop “Alimenti a base di cereali: pericolosi o benefici?”
Ottobre 3, 2023 @ 9:30 am - 1:30 pm
Organizzato dall’AISTEC (Associazione Italiana di Scienza e Tecnologia dei Cereali) in collaborazione con l’Accademia dei Georgofili. Il workshop vuole contribuire, grazie al contributo di esperti del settore, ad un serio dibattito scientifico su argomenti che sono stati recentemente attenzionati dai media in abbinamento agli alimenti a base di cereali come la presenza di glifosato, micotossine, molecole glicate (furosina), acrilammide, frumenti antichi contrapposti a frumenti moderni, macinazione a pietra.
L’evento si svolgerà il 3 ottobre 2023 presso la sede dell’Accademia, a Firenze, ma sarà possibile seguirlo anche da remoto. La partecipazione è gratuita, ma è necessaria la registrazione secondo le istruzioni riportate nella locandina.