Gli enzimi polifenol ossidasi (PPO), presenti in quasi tutte le specie vegetali, sono responsabili dell’imbrunimento
Mese: Agosto 2021
Lo scorso 23 luglio si è ufficialmente aperta la CONSULTAZIONE PUBBLICA per la definizione delle Piattaforme Nazionali (PN)
Intervista a Laura De Gara, Università Campus Bio-Medico di Roma La pandemia ha accentuato l’interesse